La carte

Les mets proposés s’adaptent aux saisons.

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L’hiver est arrivé froid et rigoureux : la Carte du Raisin vous réchauffe de plats traditionnels aux saveurs subtiles.
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Le printemps est la saison des promesses : la carte du Raisin les tient en vous faisant découvrir de nouvelles saveurs.
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L’été c’est la Provence et les saveurs méridionales qui s’invitent à la carte.
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En automne, saison rime avec champignons et la chasse est à la carte avec ses plats tant attendus.

Menu midi & soir

Nos entrées

Tagliatelle de calamar, caponata et boutargue de Sardaigne
30.-
Tartare de veau, sauce tonnée, capres, œuf mimosa et anchois
26.-
Melon de Cavaillon,porto, jambon S. Daniele burrata crémeuse
24.-
La caprese classique
18.-
Salade fraicheur et crudités
14.-

Pasta

Gnocchi aux moules, vongole et gambero rosso
entrée 22.- / plat 32.-
Jeunes légumes d’été, bouillabaisse

Nos poissons

Pageot à la plancha
65.-
Jeunes légumes d’été, bouillabaisse
Filets de perche du Lac Léman meunières (selon arrivage)
54.- (import 48.-)

p ommes frites et salade verte

Nos viandes

La côte de bœuf de chez Nardi,
67.-/personne

( Pour 2 pers) avec gratin
Coquelet en Crapaudine
42.-

Pommes frites
Entrecôte de bœuf
46.-

Pommes frites
Dos de lapin au romarin
42.-

Epaule fondante et compotée de tomates et aubergines

Les sauces à partager

Gremolata, Barbecue, Beurre café de Cully, Bordelaise

Pour les plus jeunes

Filets de perche meunière
18.-

servi avec pommes frites et légumes
Steak de boeuf
18.-

servi avec pommes frites et légumes

Desserts

Nos fromages frais et affinés

Gruyère caramel, tomme de Rougemont, chèvre frais, Fleur du Maquis Corse
17.-

servi avec chutney de tomates vertes

Nos douceurs

La forêt chocolatée
18.-

Ganache & crumble chocolat, praliné & glace fève de Tonka
Le tiramisu classique
16.-
Au mille et un abricot
14.-
Ganache verveine, compoté & glace abricot maison

Glaces et sorbets

Caramel beurre salé, vanille, chocolat au lait , café, pistache, noisette, citron, stracciatella, noix de coco, gingembre, cassis, fraise
5,50.-
La boule

Tous nos prix sont en franc suisses, TVA 8.1% incluse. La plupart de nos plats peuvent être élaborés sans gluten et sans lactose. Prévenez notre service de salle de toute allergie.

Provenance :
Suisse : Viande, Volaille

France : Pageot , Moule
Perches : Selon arrivage

Italie : Gambero, Vongole

Contact – Horaires

+ 41 21 799 21 31
info@aubergeduraisin.ch
Place de l’Hôtel-de-Ville 1, 1096 Cully
L’Auberge du Raisin est ouverte dès 9h.

Fermé dimanche et Lundi.

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